ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਨਾਮ ‘ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾ ਰਹੇ ਦੁੱਧ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਸੱਚਾਈ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ।
ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਨਾਮ ‘ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾ ਰਹੇ ਦੁੱਧ, ਘਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਬਾਰੇ ਸੱਚਾਈ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ। ਸੂਬੇ ਦੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਵਿੰਗ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 35.71% ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਵੱਲੋਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ‘ਤੇ ਖਰੀਆਂ ਨਹੀਂ ਉਤਰਦੀਆਂ।
ਸਾਲ 2024-25 ਦੌਰਾਨ ਸੂਬੇ ਭਰ ਵਿੱਚੋਂ ਦੁੱਧ, ਘਿਓ, ਪਨੀਰ, ਖੋਆ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕੁੱਲ 1,162 ਨਮੂਨੇ ਲਏ ਗਏ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 415 ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਮਿਲਾਵਟ ਪਾਈ ਗਈ। ਸਭ ਤੋਂ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ, ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਯੂਰੀਆ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਘਾਤਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਜਾਣੋ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ?
ਦੁੱਧ: 26.71% ਨਮੂਨੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਾਏ ਗਏ।
ਘਿਓ: 21.62% ਨਮੂਨੇ ਮਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਨ।
ਖੋਆ: 25.9% ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਪਾਈ ਗਈ।
ਆਈਸ ਕਰੀਮ: 33.3% ਨਮੂਨੇ ਅਸ਼ੁੱਧ ਪਾਏ ਗਏ।
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ: 48.02% ਨਮੂਨੇ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਏ।
ਖੁਰਾਕ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ਾਬ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਤੇਲ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣ ਮੌਜੂਦ ਸਨ।
ਸਿਹਤ ਲਈ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ
ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁੱਲ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ 7.57% ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਮਿਲਾਵਟ ਪੇਟ ਦੀ ਲਾਗ, ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਹਾਰਮੋਨਲ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
