ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ……

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਿਹਤ ਖਤਰਿਆਂ ਤੋਂ ਅਣਜਾਣ ਹਾਂ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀਆਂ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗੈਸ ‘ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਿਗਿਆਨ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਧਾਤ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ‘ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਭੋਜਨ, ਖੱਟੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਚੀਜ਼ਾਂ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਣ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਟਮਾਟਰ, ਨਿੰਬੂ, ਸਿਰਕਾ, ਅਚਾਰ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਖੋਜ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਮਾਤਰਾ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਇਸਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਨਿਊਰੋਟੌਕਸਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਦੇ ਸਹੀ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੁਰਦਿਆਂ ਦਾ ਕੰਮ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲੂਮੀਨੀਅਮ ਵੀ ਇਸ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਗੁਰਦਿਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਬੋਝ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੀ ਮੰਨਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਅ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ ਉਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕੰਮ ਜਾਂ ਸਕੂਲ ਲਈ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਣਾ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਆਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਦਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਕਣਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹੱਲ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਹੈ।